Pesce fritto aromatizzato | secondi

Pesce fritto aromatizzato
Per 4 persone

Ingredienti
1 kg di Filetto di persico e simili
1 mazzo grande coriandolo tritato
Olio per friggere
Farina per impanare
1cipolla rossa tritata
1 peperoncino fresco tritato
2 spicchi aglio tritato
6/8 cucchiai olio
1/2 succo limone
sale

Procedimento
1. Scegliere pesce bianco a carne soda come merluzzo, persico e simili già spellati
2. Tagliateli a tranci di 4 cmm circa
3. Infarinate e friggete in poco olio
4. Poneteli sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso
5. Per marinare utilizzare il coriandolo tritato, cipolla rossa tritata, peperoncino fresco, tritato, aglio tritato, olio, limone, sale
6. Con questo composto ricoprite il pesce per circa un’ora