Gelato alla fragola light

Ingredienti per un litro di gelato

500 gr di fragole
1 vasetto di yogurt bianco
200 ml di latte scremato
1 cucchiaio di fruttosio

Procedimento

1) In un bicchiere per frullatore ad immersione, immergete le fragole tagliate a pezzetti un po' per volta
2) Unite lo yogurt e il latte
3) Frullate
4) Accendete la gelatiera e versate un pò per volta, ma a getto continuo, il mixer ottenuto
5) Lasciate lavorare l'apparecchio fino a quando il composto non risultera' cremoso, compatto e pronto da gustare
6) Servire in cialde o coppette e decorare a piacere con foglie di menta e fragole tritate

Suggerimenti

Agli ingredienti si puo' aggiungere 50 gr di panna liquida gia' zuccherata.
Seguire le istruzioni della gelatiera per il suo utilizzo

Bomboloni fritti

Ingredienti:
250gr di farina tipo ‘00’
250gr di farina Manitoba
80gr di burro
75gr di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
125 ml di latte
1250ml di acqua
un limone grattugiato

Procedimento:
1. Impastare gli ingredienti
2. Mettere a lievitare in una ciotola coperta per 2 ore
3. Stendere la massa
4. Fare dei dischetti e lasciarli lievitare per 30 min
5. Friggere in un tegame ricco di olio caldo e riempirli poi di crema pasticcera

Torta bianco nuvola

Ingredienti:
300gr di zucchero
100gr di cioccolato fondente
100gr di cedro candito
100gr di mandorle

Procedimento:
1. Fare a pezzettini tutti gli ingredienti
2. Montare a neve gli albumi e lo zucchero
3. Durante l’impasto di uova e zucchero aggiungere gli altri ingredienti
4. Versare nella teglia già ricoperta preparata con la pasta frolla
5. Mettere in forno e cuocere

Suggerimento:
come vasetto si può usare quello dello yogurt da 125 ml.
Per le farine o ciò che è polvere è meglio setacciare per evitare i grumi
La temperatura del forno con la ventola è meglio a 160/170° anche più basso per evitare che cuocia solo esternamente. Ricordarsi di preriscaldare

Torta alle noci

Ingredienti:
140gr di noci sgusciate
140gr di zucchero
140gr di cioccolato in polvere
20gr di cedro candito
3 uova
odor di vaniglia

Procedimento:
1. Tritare le noci insieme allo zucchero
2. Al trito mescolare il cioccolato
3. Aggiungere la vaniglia, il cedro tagliato a pezzettini, i tuorli d’uovo
4. Gli albumi devono essere prima montati a neve
5. Infine il tutto si mette nello stampo dove in precedenza deve esserci già la pasta frolla
Suggerimento:
come vasetto si può usare quello dello yogurt da 125 ml.
Per le farine o ciò che è polvere è meglio setacciare per evitare i grumi
La temperatura del forno con la ventola è meglio a 160/170° anche più basso per evitare che cuocia solo esternamente. Ricordarsi di preriscaldare

Torta di mele

Ingredienti:
50gr di burro
6 cucchiai di farina
6 cucchiai di zucchero
3 uova
500 gr di mele
1limone grattugiato
una bustina di lievito per dolci

Procedimento:
1. Tagliate a fettine le mele messe a bagno in una ciotola con sassolino
2. Il limone grattugiato, il lievito per dolci
3. Unite gli ingredienti
4. Mettere l’impasto nella teglia imburrata e mettervi sopra le fettine di mele cuocere
Suggerimento:
come vasetto si può usare quello dello yogurt da 125 ml.
Per le farine o ciò che è polvere è meglio setacciare per evitare i grumi
La temperatura del forno con la ventola è meglio a 160/170° anche più basso per evitare che cuocia solo esternamente. Ricordarsi di preriscaldare

Biscotti leggeri senza farina


Ingredienti:
8 albumi
250 gr zucchero
8 rossi
70 gr cacao
Nb. (1 cuchiaio equivale a 25gr)

Procedimento:
1. Montare a neve 8 albumi, 250 gr zucchero, 8 rossi.
2. Unire 70 gr cacao.
3. Cuocere per 10 minuti a 210°

Torta tenerezza

DOSI PER 6/8 PERSONE:
300 gr. farina(1 cuchiaio equivale a 25gr)
90 gr burro
300 gr. zucchero(1 cuchiaio equivale a 25gr)
3 uova intere
1 bicchiere di latte
1/2 limone spremuto
lievito per 1/2 kg
nb. (1 bicchiere equivale a ml 125 o 250ml, meglio usare un misuratore per liquidi)


PROCEDIMENTO:
1. Montare a neve gli albumi; impastare gli ingredienti ed infine unire gli albumi e amalgamare bene.
2. Cuocere a 200 °C per 40 minuti.

Alexander:

1/3 di Brandy
1/3 di Crema cacao
1/3 di crema

Mettete il ghiaccio e gli ingredienti nello shaker. Agitate qualche secondo e versate in bicchieri da cocktail già freddi.