Cernia al sale | seondi

Cernia al sale
Per 4 persone

Ingredienti
1 cernia da 1 kg
timo
succo di limone
sale marino grosso
pepe

Preparazione
1. Pulite la cernia
2. Nella pesciera fate uno strato di sale grosso e sbriciolate metà timo
3. Mettete sul trito il pesce e sull’addome mettete l'altro timo, gocce di limone e pepe
4. Ancora un po' di timo e coprite con altro sale grosso
5. Infornate a 230°gradi
6. Vi accorgerete che il sale in superficie sarà indurito
7. Bisogna spaccare il sale e liberate la cernia togliendo i residui
8. Servite con fettine di limone e una bella insalata