Salsa Profiterole | Dolci

Pubblicato da Lorenzo De Santis | 15:21 | , , | 0 commenti »

SALSA PROFITEROLE VELLUTATA

INGREDIENTI:

Acqua 300 ml
Panna 300 ml
Zucchero 300 g
Cacao amaro 100 g

PREPARAZIONE:

1. Portare ad ebollizione acqua e zucchero.

2. Unire il cacao tutto insieme e mescolare con la frusta.

3. Riportare ad ebollizione poi unire la panna.

4. Portare nuovamente ad ebollizione, filtrare e raffreddare.

ALTERNATIVE:

Per rendere più amara e corposa la salsa diminuire di 50 grammi lo zucchero ed aumentare di 30 grammi il cacao amaro

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