Salsa al caffè | Dolci

Salsa al caffè

Ingredienti:
1 stecca di vaniglia
300ml di latte
1 cucchiaio di caffè macinato
1 cucchiaio zucchero
2 tuorli
2 cucchiai cognac
Procedimento:

1. Prendere la stecca di vaniglia, tagliata per lungo, il latte, il caffè e lo zucchero
2. Mettete tutto in un pentolino e scaldare a fuoco basso
3. Far bollire, togliere dal fuoco e far riposare con coperchio per 15 minuti
4. Togliere la stecca di vaniglia
5. Sbattere i tuorli con una frusta, aggiungere poco latte prelevato nel pentolino
6. Mescolare bene e versare i tuorli nel pentolino
7. Girare con un cucchiaio di legno, su fiamma bassissima, fino a ottenere una crema
8. Aggiungere il cognac fuori dal fuoco