Dolce di albumi | Dolci

Dolce di albumi

Ingredienti:
6 albumi
125gr di amaretti
2 cucchiai di zucchero
Procedimento:
1. Unire agli albumi montati a neve gli amaretti polverizzati e lo zucchero
2. Versare in uno stampo guarnito di caramellato
3. Cuocere con calore dolce per mezz’ora circa in forno preriscaldato
4. Servire con crema di vaniglia

Suggerimento:
Per le farine o ciò che è polvere è meglio setacciare per evitare i grumi
La temperatura del forno con la ventola è meglio a 160/170° anche più basso per evitare che cuocia solo esternamente. Ricordarsi di preriscaldare.
La carta da forno sostituisce il classico imburrare e infarinare la teglia.