Ingredienti:
4 tuorli d’uovo
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
¼ di latte bollente
1 di vaniglia
4 albumi
Procedimento:
1. Battere in una terrina i tuorli d’uovo, con i cucchiai di zucchero,
2. Incorporare un cucchiaio di farina e diluire con il latte bollente.
3. Far bollire la crema mescolandola sempre tenendo la fiamma bassa, togliere dal fuoco, unire il pizzico di vaniglia
4. Lasciar raffreddare e completare con gli albumi montati a neve solida
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