Crema alla menta | Dolci

Crema alla menta

Ingredienti:
8 Rossi D'uovo,
300 gr zucchero,
1 stecca di vaniglia,
3/4 di Latte

Procedimento:

Mettere 150 gr di zucchero nel latte far bollile e poi mettere in fusione la menta coprendo il tutto.

Una volta freddo dopo circa 2 ore montare le uova con il restante zucchero e fate cuocere senza bollire aggiungete un pò di colorante verde e servite tiepida.

Suggerimento:
Ottima per delle mousse, oppure accorpata al gelato alla liquirizia o al thè.