Pasta con gorgonzola | primi

Pasta con gorgonzola
Per 4 persone

Ingredienti:
450 gr di pasta
250 gr di gorgonzola
250 gr di noci
rucola
sale

Preparazione:
1. Tagliare e ammorbidite il gorgonzola nella ciotola dove verrà messa la pasta per farla insaporire
2. Cuocete la pasta al dente
3. Unite il tutto e versate qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta
4. Mescolare con l'aggiunta finale di rucola tritata e le noci, servire
Suggerimenti:
Se si usa la pasta fresca o all'uovo e' sempre meglio, quando si e' in 4 a tavola , mantenersi sui 250 gr circa. Il formato della pasta può essere corto ma rigato così da far trattenere il sugo,
oppure gli spaghetti alla chitarra sono ottimi. Il miglior rsultato si ottiene con la pasta fresca.