Torta al caffè | Dolci

Torta al caffè

Ingredienti:
300gr di mandorle tritate
275 gr di zucchero
4 tuorli d’uovo di cui gli albumi montati a neve
50gr di cioccolato
1 vaniglia
50gr di cacao
1 bicchiere di caffé

Procedimento:
1. Mescolate gli ingredienti
2. Prendere una pirofila con sotto la pasta frolla
3. Cuocere a forno non troppo caldo

Suggerimento:
Per le farine o ciò che è polvere è meglio setacciare per evitare i grumi
La temperatura del forno con la ventola è meglio a 160/170° anche più basso per evitare che cuocia solo esternamente. Ricordarsi di preriscaldare.
La carta da forno sostituisce il classico imburrare e infarinare la teglia.