Crema inglese
INGREDIENTI
250g zucchero
8 tuorli
1/2 l latte
vaniglia
PROCEDIMENTO
- Far bollire il latte con la vaniglia.
- Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 15 min.
- Mesciare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto bianco e cremoso.
- Aggiungere poco alla volta il latte quasi bollente mescolando senza interruzione.
- Rimettere nella casseruola dove si e' bollito il latte, cuocere a bagnomaria mescolando finché la crema riveste il cucchiaio di uno strato denso e compatto.
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