Biscotti senza farina


Ingredienti:
Montare a neve 8 albumi
250 gr zucchero
8 rossi
Unire 70 gr cacao
Cuocere per 10 minuti a 210°

Preparazione:
1. Bordare una fasca inox alta 5 cm con il biscotto decorato alle mandorle
2. appoggiare sul fondo un disco di biscotto senza farina e coprire con un primo strato di mousse al cioccolato scuro
3. Disporre un ulteriore disco di biscotto senza farina, finire e lisciare con mousse al cioccolato bianco
4. Raffreddare decorare con cannoli di cioccolato bianco e scuro

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